Ingrédients pour 4 personnes
- 4 courgettes moyennes
- 300 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 100 g de champignons, hachés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 150 g de riz cuit
- 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 200 ml de sauce tomate
Instructions
- Préparation des courgettes :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- À l’aide d’une petite cuillère, évidez les courgettes pour créer des “bateaux”, en laissant environ 1 cm de chair sur les bords.
- Hachez la chair des courgettes retirée et réservez.
- Préparation de la farce :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez la viande hachée, augmentez le feu et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Ajoutez les champignons, le poivron, et la chair des courgettes. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
- Intégrez le riz cuit, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Farcir les courgettes :
- Disposez les bateaux de courgettes dans un plat allant au four.
- Remplissez chaque courgette avec la farce préparée.
- Nappez les courgettes farcies de sauce tomate.
- Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Cuisson :
- Couvrez le plat de papier aluminium.
- Enfournez pour environ 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et prolongez la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bubbling.
- Service :
- Garnissez avec du persil frais haché avant de servir.
Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi assez versatile. Vous pouvez adapter les ingrédients selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. Bon appétit!
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