Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de roquette (lavée et essorée)
- 2 poires mûres (épluchées, épépinées et coupées en tranches fines)
- 150 g de fromage gorgonzola (écrasé grossièrement)
- 80 g de noix (hachées grossièrement)
- Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez la vinaigrette :
- Dans un petit bol, combinez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
- Assemblez la salade :
- Dans un grand saladier, déposez la roquette.
- Ajoutez les tranches de poire sur la roquette.
- Saupoudrez le fromage gorgonzola écrasé et les noix hachées sur le dessus.
- Assaisonnez la salade :
- Juste avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Servez immédiatement :
- Servez la salade fraîche pour profiter de tous les arômes et textures.
Cette salade combine la douceur des poires avec le caractère distinct du gorgonzola, tout en offrant une texture croquante avec les noix. C’est une excellente option pour un repas léger ou en entrée lors d’un dîner. Bon appétit!